La ville de Tournus a engagé la construction d’un système alimentaire local, qui vise à garantir à tous l’accès à une alimentation locale et de qualité. Au coeur du système se trouve l’ambition de favoriser l’accès des publics les plus précaires à une alimentation saine, notamment les séniors isolés, mais également à bâtir l’autonomie alimentaire locale et à faire de l’alimentation un enjeu de participation citoyenne.
Pour ce faire, la municipalité a engagé un diagnostic participatif pour créer une cartographie de la production alimentaire, des besoins des habitants et du fonctionnement potentiel d’un réseau organisé.
Le diagnostic a ensuite permis d’engager des actions concrètes, comme la création d’un magasin de producteurs, le développement de jardins partagés, ou la mise en place d’ateliers d’insertion autour de cultures maraîchères.
