En 2021, la commune a lancé une réflexion pour réhabiliter une ancienne cave vinicole en respectant ses particularités techniques et volumétriques pour ne pas dénaturer le bâtiment, tout en garantissant des performances énergétiques, environnementales et d’éco-conception.
Ce projet prévoit l’accueil de différents espaces : un point de vente en circuits courts et un café associatif qui pourra proposer des animations culturelles.
Enfin, d’autres pistes d’amménagements sont à l’étude tel qu’un atelier de transformation de produits agricoles ainsi que le lancment d’un appel à initiatives pour compléter les espaces disponibles. Le principe de ce lieu hybride est de créer des complémentarités entre les futurs locataires du bâtiment réhabilité tout en participant à l’attractivité du village d’Aups.