Pour favoriser les achats de produits locaux, biologiques et de qualité dans la restauration scolaire du territoire, la Communauté d’agglomération de Morlaix a mis en place le dispositif « cantines saines et durable ».
A Plougasnou, il s’est traduit par la mise en place d’un plan d’action détaillé, alimenté par une phase de diagnostic pour déterminer les quantités de gaspillage alimentaire. Suivant les recommandations de la Communauté d’agglomération, Plougasnou se tourne vers des fournisseurs spécialisés, respecte la saisonnalité (même si beaucoup de fruits proviennent encore de l’étrangers), et cherche à réduire la consommation de viande.
Pour Morlaix Communauté, l’objectif est de réussir à accompagner les 21 communes du dispositif vers des comportements responsables, malgré les problèmes de transition qui se posent, comme la difficulté de trouver des fournisseurs répondant aux critères.
