« Mon Restau Responsable » est un outil gratuit, utilisable par tous les restaurants collectifs qui certifie les restaurants de collectivité qui modifient leurs pratiques vers une cuisine plus saine, de qualité et respectueuse de leur environnement. Ce label a été crée par la Fondation pour la Nature et l’Homme (FNH) afin de créer un réseau d’acteurs éco-responsable dans le champ de la restauration.
Catégorie : Bonnes pratiques
Conjuguer insertion professionnelle et transition alimentaire
La municipalité de Joigny, en bordure de son quartier prioritaire de politique de la ville, a initié la création d’un chantier d’insertion spécialisé dans le maraîchage biologique. Particulièrement touchée par les réductions de services publics dans les années 2000, la commune fait face à un fort taux de chômage. Elle a donc mis à disposition 2,4 hectares de terrains inconstructibles, avec pour objectif de créer de l’emploi.
Une convention contre le gaspillage alimentaire
Pour lutter contre le gaspillage alimentaire, la commune de Bourg-de-Péage a trouvé la solution : signer une convention de dons avec la Conférence Saint-Vincent de Paul et la Banque alimentaire, afin de permettre aux plus démunis de bénéficier de plats préparés mais non consommés par les restaurants scolaires de la ville.