Le Metroloco est un restaurant de plage coopératif situé à Tarnos, cogéré chaque été par des jeunes de 17 à 25 ans. Il permet à ces jeunes de découvrir l’entrepreneuriat coopératif dans un cadre réel, tout en leur assurant une rémunération proche du Smic. L’initiative est née du PTCE Sud Aquitaine, qui s’est inspiré des modèles québécois pour créer une première Entreprise Coopérative Jeunesse (ECJ) en France.
Chaque saison, les jeunes définissent eux-mêmes la carte, gèrent l’approvisionnement local, les finances, et assurent le service, accompagnés par des encadrants professionnels. Le Metroloco valorise aussi les circuits courts : 80 % des produits sont locaux ou bios.
Financé par plusieurs partenaires publics (commune, département, région), il s’inscrit dans une logique d’ESS durable, éducative et territoriale. C’est un tremplin vers l’autonomie et l’emploi pour les jeunes engagés.
