Le chaud bouillon – Lille (59)

Pourquoi Ithéa souhaite valoriser cette bonne pratique ?

Parce que le projet est unique en son genre et utilise l’alimentation comme un vecteur d’insertion sociale

Parce qu’il poursuit un objectif de mixité sociale en ouvrant le projet à tous les lillois

Parce qu’il permet l’émulation et la collaboration d’acteurs engagés pour l’insertion sociale

Le projet

   Où ? Quand ?

Sur le site de Fives Cail, dans le quartier de Fives à Lille, pour une inaguration prévue en 2021

   Par qui ?

La Direction des Projets de la Ville de Lille porte le projet en partenariat avec des acteurs institutionnels, associatifs économique et universitaires

   Comment ?

Chaud Bouillon est une halle industrielle réhabilitée dans un quartier « Politique de la Ville » rassemblant un food court, une cuisine partagée ouverte aux habitants, un incubateur alimentaire/traiteur d’insertion et une ferme urbaine. Sa vocation est de faire de la réhabilitation urbaine de l’ancienne friche une opportunité sociale et économique pour tous les habitants du quartier et de la ville.

   Quel résultat ?

L’animation « éphémère » du site a été un succès dans toutes ses composantes. La mobilisation s’est étendue au delà de la seule échelle locale. Le projet a permis l’expérimentation d’une cuisine partagée en gestion partenariale, et a servi de « crash-test » sur les aspects de concertation, de communication et sur le modèle économique pour la pérennisation de l’expérience. Le projet, mis en suspend du fait de la crise sanitaire, devrait revoir le jour dans un autre cadre en 2021. Sur la page Facebook, on peut notamment lire que » le démarrage des travaux d’aménagement intérerieur de la Halle de Fives Cail qui donnera vie au Foodcourt Chaud Bouillon ! « 

Mise en œuvre

Les étapes clés du projet

1. Coconstruction et écriture des grandes lignes du projet lors d’ateliers croisés entre directions en mairie

2. Approbation par l’organe délibérant de la Communauté d’Agglomération Var Esterel Méditerranée

3. Obtention du financement « projet urbains innovants » de l’UE

4. Coconstruction du programme architectural du bâtiment

5. Constitution d’un site éphémère pour rassembler les partenaires, tester les ambitions du projet et intégrer les habitants à la démarche

6. Lancement des travaux

7. Animation du site éphémère

8. Sélection des porteurs de projets des différentes composantes de Chaud Bouillon, et notamment un opérateur économique compatible avec les valeurs du projet

9. Contractualisation en vue du lancement opérationnel pour un fonctionnement au moins à 12 ans

Les point(s) de vigilance

> Réussir à concilier l’ambition sociale du projet avec son portage financier

> Le montage du projet européen nécessite une certaine ingénierie

Contact

Mairie de Lille/ Antoine PLANE, Chef de projet / antoine.plane@gmail.com / 03 20 49 50 00 (standard)